到了夏天，大家都不愿意再吃那些比较油腻的大鱼大肉了，反而比较喜欢吃蔬菜了。在蔬菜当中，黄瓜就非常受欢迎。因为黄瓜的颜色是绿色的，看上去就非常令人赏心悦目，而且口感又非常好，水分非常足，所以大家在夏天都非常喜欢吃黄瓜。黄瓜吃起来不仅清爽，而且对咱们的身体也非常有好处，所以咱们在夏天的时候，可以多吃一些黄瓜。

        说到黄瓜的吃法，小伙伴们应该会想到凉拌黄瓜，生吃，或者是炖汤喝。其实，黄瓜这样的蔬菜，不管怎么做都是非常好吃的。今天，小编就准备给大家介绍一下另外一种吃法，这种吃法非常适合夏天。用这样的方法做出来的美食，吃起来q弹爽滑，而且非常的清凉。很多想要减肥的人，应该比会比较喜欢吃这道美食。因为这道美食没有任何热量，而且口感还非常棒，非常清凉，非常解暑，超级适合夏天这样的热天。下面，咱们就赶紧来看看这道好吃的美食，是怎么做的。

        【食材】

        黄瓜，淀粉，食用油，大蒜，两勺生抽，三勺米醋，少许香油，食用盐，辣椒酱

        【做法】

        1、把黄瓜洗干净，去掉头尾，然后切成四瓣。切好之后，把瓜瓤取出来，切成大一点的丁，放到料理机里面，加一些水打成汁

        2、黄瓜汁打好之后，倒进锅里开大火烧

        3、准备一些淀粉，在里面稍微加一些水，搅拌成水淀粉

        4、黄瓜汁快烧开的时候，把水淀粉倒进锅里。倒的时候，一边搅拌一边倒，这样可以让水淀粉和黄瓜汁充分融合，然后开小火熬黄瓜汁，熬到浓稠就可以了

        5、准备一个容器，在底部和四周抹点油，然后把倒好的黄瓜汁倒进去晃匀，自然凉透，然后放到冷藏室里冷藏一会，口感会更好

        6、拍点蒜末，加两勺生抽，三勺米醋，少许香油，辣椒酱，食用盐，拌匀酱汁就调好了

        7、等到黄瓜凉透，脱模，切成片铺在盘子里，倒上酱汁就可以享用了

        【烹饪技巧】

        1、黄瓜一定要把瓤去掉，再放到料理机里面打成汁，这样打出来的汁，黄瓜残渣会比较少

        2、倒水淀粉的时候，一定要一边搅拌一边倒，这样可以防止糊锅

        3、熬黄瓜汁的时候，最后要用小火慢慢熬，熬制浓稠就可以，注意多搅拌

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